Deze buddha bowl is ontzettend makkelijk om te maken en daarnaast ook nog eens ontzettend lekker. De gegrilde kikkererwten stelen de show en de tahin dressing maakt het helemaal af!

Als ik de zoveelste regenboogtosti, unicorntaart of charcoal ijsje op Instagram voorbij zie komen, begin ik automatisch te gruwelen. En zo heb ik nog een aantal andere dingen die ik nooit zal proberen te eten, of juist ná het proberen besluit om nooit meer te doen…

De na-zomer vraagt vaak om wat creatievere frisse recepten voor het avondeten. Zeg nou zelf: je hebt toch helemaal geen zin in je standaard diner als het een van de laatste warme avonden is? En dus maakte ik deze bulgur salade met gegrilde groentes, halloumi en een frisse dressing van limoen, honing en knoflook.

Het is al even geleden maar met het zien van de foto’s komt de liefde ook weer in één keer terug. Krakau is niet het eerste en ook zeker niet de laatste stad van Polen die we bezochten, maar wel de eerste waar we sowieso nog een paar keer naar terug willen keren. In deze post deel ik je wat van mijn tips voor Krakau, dingen die je écht niet mag missen.

Snacken doe ik niet eens zo heel graag, behalve als het zuur is, of zout, of een beetje spicy. Goed.. wie hou ik voor de gek? Ik snack liever hartig dan zoet, toch maak ik zelf vooral taarten en ben ik niet zo druk met hartige snacks zelf maken. Met deze chips uit de oven is daar echter verandering ingekomen.

De laatste jaren ben ik, onbewust, steeds meer bezig met bewuster leven. En dan bedoel ik niet het maken van súper verstandige levenskeuzes (waar blijft die eigenschap?!) maar juist om consumeren zo bewust mogelijk te doen, of juist niet te doen.

Zoals je vast wel weet, kan bewuster leven op veel verschillende manieren. Vanaf nu neem ik je mee met de stappen die ik je neem in de zoektocht naar deze nieuwe levensstijl. De eerste grote stappen zijn namelijk al wel genomen, maar die kleine dingen waar je écht wat meer over na moet denken zijn het lastigst.

Laten we eerst even beginnen met de inkoppers, de kleine veranderingen die ik gaandeweg al, zonder al te veel moeite, heb doorgevoerd.