Wist je dat zelf chips maken súper makkelijk is? En het allerbeste, je hebt geen frituur nodig. Zelf chips maken, kan je namelijk prima in de oven doen. Ik laat in deze blog zien hoe je dat stap voor stap doet.
Zoals je misschien wel zou verwachten met al mijn zoete recepten, ben ik niet zo’n snack-liefhebber. Ik hou wel van een chipje op z’n tijd maar verder snack ik eigenlijk niet zo heel veel. Maar zelfgemaakte snacks zijn daarentegen een flinke uitzondering! Ik hou van zelfgemaakte popcorn (ik moet er echt even aan denken om de tips voor de perfecte popcorn te delen) en ook zefgemaakte kaasstengels en chips zijn favoriet.
Als je nu denkt, ‘zelfgemaakte chips?!’ dan kan ik je geruststellen, het is namelijk super simpel om zelf te maken!
Ingrediënten voor zelfgemaakte chips
Natuurlijk heb je voor de zelfgemaakte chips een aantal ingrediënten nodig. Dit is echter niet zo gek veel en ook geen gekke, bijzondere ingrediënten. Zo heb je nodig:
- Aardappel – Natuurlijk is de chips gemaakt van aardappel. Het is vooral belangrijk dat je hardkokende aardappels gebruikt, deze hebben meer zetmeel en dus bakken ze knapperiger.
- Olie – Je moet je aardappelschijfjes coaten met olie of azijn. Als je gaat voor salt&vinegar chips, kies je uiteraard voor azijn, bij elke andere smaakvariant ga je voor de olie. Het beste is om een neutrale olie als zonnebloem- of arachideolie te nemen.
- Kruiden – Bij salt&vinegar maak je alleen gebruik van wat zout en versgemalen peper. Je kan natuurlijk ook paprika chips maken, of gebruik een BBQ kruidenmix.
Zelf chips maken
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 3 aardappels
- 2 1/2 cup azijn mag appelazijn zijn, maar normaal is ook prima hoor
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel peper
Instructies
- Als eerste was je de aardappels grondig. Je maakt de chips namelijk mét schil dus het is goed om zeker te weten dat er geen zand meer op de aardappels zit.
- Snijd de aardappels in dunne plakjes, hoe dunner hoe knapperiger de chips worden.
- Giet de azijn in een grote schaal en doe hier de aardappelschijfjes bij. Roer alles goed om, zodat de schijfjes aardappel niet aan elkaar plakken en alles goed met het azijn in aanraking komt.
- Laat dit minimaal 45 minuten staan. In de tussentijd kan je de oven voorverwarmen op 180 graden.
- Giet de aardappelschijfjes af en doe ze terug in de kom.
- Voeg het zout en peper toe en zorg ervoor dat alles gekruid is.
- Leg de aardappelschijfjes op een ovenplaat met bakpapier. Ze moeten allemaal 'los' liggen, niks kan dubbel of op elkaar, dus het kan zijn dat je meer dan één keer moet bakken, afhankelijk van de grootte van je oven.
- Doe je bakplaat in de oven en bak ze 30 minuten.
- Haal de bakplaat eruit, draai de chipjes om en bak nog eens 5 minuten.Even laten afkoelen en voila, je hebt zelf chips gemaakt!
Qua smaak kan je natuurlijk naar hartelust variëren. Mijn lievelingssmaak blijft toch wel salt&vinegar want het combineert het zure met het zoute, maar je kunt er ook meer kruiden aan toevoegen. Vervang dan de azijn door wat olie en kies de kruiden die jij het liefste gebruikt, bijvoorbeeld paprika of bbq-smaak.
Veelgestelde vragen over zelf chips maken
Nee. Ik heb het ook zonder gedaan, maar neem dan wel de rust om zo gelijk mogelijke plakjes van de aardappels te snijden.
Dat kan aan veel dingen liggen. Weet je zeker dat ze allemaal ‘los’ liggen en dus maar 1 laag van de chips in de oven bakt? Het kan ook aan de dikte van de schijfjes liggen of de temperatuur van de oven. Het is altijd goed om, als je het gevoel hebt dat ze nog niet klaar zijn, de baktijd met fases van 5 minuten te verlengen en zo je chips zo perfect mogelijk te bakken.
Het is belangrijk dat je ze volledig laat afkoelen voordat je ze in een luchtdichte verpakking bewaart. Als dat het geval is, houden ze wel een aantal dagen.
Pin het recept
