Ga terug

Chocolate Crinkle Cookies

Eva
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 2 uur 10 min
Bereidingstijd 12 min
Totale tijd 2 uur 22 min
Porties 10 koekjes

Ingrediënten
  

  • 90 gram bloem
  • 2,5 tbsp cacao poeder
  • 0,5 tsp bakpoeder
  • 0,5 tsp zout
  • 50 gram pure chocolade
  • 15 gram boter
  • 1 ei
  • 75 gram suiker
  • Beetje poedersuiker

Instructies
 

  • Als eerste stap hak je de helft van de chocolade (dus 25 gram) fijn en zet dit even aan de kant.
  • Smelt de andere helft van de chocolade samen met de boter au-bain marie.
  • Klop ondertussen het ei en suiker goed tot het fluffy is. 
  • Giet de gesmolten chocolade en boter bij het ei-mengsel en klop dit even door.
  • Zeef het bloem, cacao, bakpoeder en zout boven je beslag en meng het daarna door je deeg. Het wordt vrij stug nu om te mengen, dat is prima.
  • Pak de gehakte chocolade en 'schep' dit door je deeg. Dit kan wat lastig gaan omdat je deeg vrij stug is maar gewoon doorzetten. En pro-tip: gebruik hier géén garde voor.
  • Zet de kom nu, afgedekt met folie, minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Verwarm de oven op 180 graden.
    Vorm kleine balletjes (ongeveer ter grootte van een walnoot) van het deeg en rol deze stuk voor stuk door een schaaltje met poedersuiker.
  • Leg ze vervolgens op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat voldoende ruimte tussen de deegballetjes en bak de koekjes in 12 minuten af.

Video