U vraagt, wij draaien. Of nouja.. ik draai weer een nieuwe lichting Lemon Bars in elkaar. Ik heb deze heerlijke frisse lemon bars al zo vaak gemaakt maar telkens waren ze goed en wel op voordat ik foto’s kon maken. En dat kon ook niet anders want vooral tijdens brunches of verjaardagen zijn deze door de combinatie zoet en zuur een perfecte traktatie!
Ingrediënten
Voor de bodem
100 gram suiker
260 gram bloem
250 gram boter
Voor de citroenlaag
300 gram suiker
30 gram bloem
4 eieren
2 citroenen (samen goed voor ongeveer 160 ml sap)
Stap voor stap lemon bars
Het maken van de lemon bars is bizar gemakkelijk. Kneed alle ingrediënten voor de bodem samen, het helpt als je de boter alvast in kleine stukjes snijdt. Leg een velletje bakpapier in een lage bakvorm, je hebt genoeg ingrediënten voor een bakvorm van 33×23 maar die van mij is wat groter en maak ik ‘kleiner’ door op te vullen met aluminiumfolie.
Druk de bodem stevig aan in je bakvorm en bak dit in 20 minuten af op 180 graden.
Maak ondertussen de citroenlaag. Begin door de citroenen af te wassen en de schil te raspen. Doe de rasp in een grote schaal en doe hier de bloem, suiker, eieren en het citroensap bij en roer dit door. Laat dit mengsel even rusten terwijl de bodem in de oven staat. Giet het daarna over de bodem heen als deze bruin is geworden. Bak alles nog zo’n 25 minuten af op 180 graden.
Om te checken of hij gaar is, kan je de welbekende satéprikker erin steken. Er blijft echter altijd een klein beetje kleven, dus wees daar niet te streng op. Hij wordt ook nog wat steviger als je hem af laat koelen.
Zorg dat hij goed afgekoeld is voordat je gaat opdienen en bestrooi met een beetje poedersuiker voor wat extra fancy-effect.
OMNOMNOMNOMNOM!
Echt he? mmmm
Dit klinkt echt heel erg lekker! Ik ga ze het liefst meteen maken!
Doen, zo gemakkelijk!
Oeh deze lijken me Heel Erg Lekker!
Zijn ze ook! Snel zelf proeven ;)
Oh dit is zo lekker!! Ik hou van alle zoetigheden waar ook citroen in zit!
Ik ook, combinatie van zoet met een beetje zuur vind ik zo lekker, ik verslond vroeger ook die zure matten!
Heb je recept even opgeslagen, ga dit zeker een keer proberen te maken!
Aah ben benieuwd! Geef je een seintje als het gelukt is? :)
Staat op m’n to-bake-list! Super lekker!
Ben benieuwd hoe die van jou worden!
Ze zien er inderdaad heerlijk uit! En fijn dat deze het fotomoment wel hebben gehaald :)
Hahaha ja het duurde niet lang maar ze lagen in ieder geval eventjes klaar voor de foto ;)
Dat ziet er heerlijk uit! Dank voor het delen, misschien ga ik dit recept wel maken voor mijn verjaardag binnenkort.
Ooooh, dit wil ik! Ik krijg hier serieus honger van (heb ook nog geen ontbijt gehad, oeps, misschien heeft het daar ook iets mee te maken). Ziet er zó goed uit!
Oh nee, dat ziet er te lekker uit :)