Food

Recept: Cheesecake met crumble en bosvruchten

Name: Cheesecake met bosvruchten en crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 stukjes
Ingredients: 250 gr boter; Snufje zout; 260 gr bloem; 30 gr bruine suiker; 340 gr roomkaas; 120 ml sour cream; 100 gr suiker; 2 eieren; Vanille; 2 doosjes diepvries bosvruchten (ontdooid); Beetje bloem; Beetje maizena; 125 gr boter; 125 gr bloem; 50 gr suiker; Snufje zout

14/10/15 by Eva 20 reacties

HOERA! En ja, ik had best een betere binnenkomer willen verzinnen maar veel verder dan dat kom ik vandaag niet. Of nouja.. HOERA en ‘HEMEL dit is de beste taart ooit!’ En dus een kleine update vanaf mijn verjaardagsdag over mijn overheerlijke taart! HOERA!

27. Zevenentwintig. Ik weet niet hoor, maar het voelt nogal onwerkelijk. Niet oud, niet midlife-crisis-drama-leeftijd maar gewoon raar. Ik hoor het mijn moeder zo zeggen “Ach, ik weet nog wel toen je nog een klein meisje was”, nouja.. zo voel ik me de hele dag al ongeveer. Maar gelukkig was daar taart. Wellicht zelfs de beste taart die ik ooit gemaakt heb! Al zeg ik dat over elke taart die ik maak dus dit mag je wel met een korreltje deeg nemen.

recipe-crumble-cheesecake-forest-fruit-2

Afdrukken

Cheesecake met bosvruchten en crumble

Voorbereidingstijd 10 minuten

Bereidingstijd 45 minuten

Totale tijd 55 minuten

Porties 12 stukjes

Auteur Eva

Ingrediënten

Bodem

250 gr boter
Snufje zout
260 gr bloem
30 gr bruine suiker

Vulling

340 gr roomkaas
120 ml sour cream
100 gr suiker
2 eieren
Vanille
2 doosjes diepvries bosvruchten ontdooid
Beetje bloem
Beetje maizena

Crumble

125 gr boter
125 gr bloem
50 gr suiker
Snufje zout

Instructies

Bodem

Doe alle ingrediënten van de bodem bij elkaar in een kom en kneed daar een deeg van.
Vet een springvorm in en druk de bodem stevig aan.
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de bodem hier ongeveer 20 minuten in totdat hij goudbruin is.

Vulling

Klop de roomkaas en sour cream samen.
Voeg de suiker, vanille en één ei toe en klop weer totdat alle klontjes eruit zijn. Klop daarna ook het laatste ei er doorheen en zet dit even aan de kant.
In een andere kom doe je alle ontdooide bosvruchten en strooi hier wat suiker en bloem overheen. Schep dit om en zet het aan de kant.
Als de 20 minuten voorbij zijn haal je de bodem uit de oven. Giet de vulling over de bodem heen en leg hier vervolgens de bosvruchten in.

Crumble

De crumble maak je op dezelfde manier als je bodem: alles bij elkaar in een kom en kneden totdat er een crumble ontstaat. Niet snoepen tussendoor, gegarandeerd buikpijn! En ik kan het weten ;)
Verdeel de crumble over de taart en zet de taart nog ruim 40-45 minuten in de oven.

recipe-crumble-cheesecake-forest-fruit-3

Sweets

20 reacties

Margot 14/10/15 at 18:00 Beantwoorden

Hoera! Gefeliciteerd met je verjaardag :) Die taart klinkt overheerlijk: bosvruchten én cheesecake?!
- Eva 18/10/15 at 22:19 Beantwoorden
  
  Dank je wel Margot! :)
Mariet 14/10/15 at 18:14 Beantwoorden

Gefeliciteeeerd!! Die cheesecake heb ik eens gemaakt en hij was suuuuperlekkerrrr. Geniet van je verjaardag en de taartjes en de slingers en de ballonnen en de cadeautjes!
En ook een dikke hoera voor de winnaarrr!
- Eva 18/10/15 at 22:20 Beantwoorden
  
  Echt een perfecte combinatie he? Zo overheerlijk!!
Eva - eighty7 14/10/15 at 18:22 Beantwoorden

Ziet er goddelijk uit. Gaat op de ‘maak’-lijst! :D
- Eva 18/10/15 at 22:20 Beantwoorden
  
  Haha yes, ben benieuwd wat je ervan vindt!
Anne 14/10/15 at 18:38 Beantwoorden

Gefeliciteerd leuke Eva! En ooh, wat ziet dat er lekker uit! <3 Ik ben vrijdag jarig, misschien ga ik 'm morgenavond wel maken ;-). Fijne avond nog!
- Eva 18/10/15 at 22:22 Beantwoorden
  
  Dank je wel lieve Anne!
sammie 14/10/15 at 21:29 Beantwoorden

Van harte gefeliciteerd met je verjaardag! Geniet van je taart!
- Eva 18/10/15 at 22:22 Beantwoorden
  
  Dank je! :)
Ester 14/10/15 at 22:10 Beantwoorden

Gefeliciteerd! 27 is helemaal niet oud, geloof mij ;-) En de taart ziet er verrukkelijk uit!
- Eva 18/10/15 at 22:23 Beantwoorden
  
  Hahaha dank je! :)
Anouck Plume 15/10/15 at 10:07 Beantwoorden

Wat. Cheesecake, bosvruchten, crumble? Dat zijn gewoon drie fantastische taarten door elkaar! (Ik zie nu ook je blauwe bessen crumble cheesecake, NOG beter!) Ik hoop dat je een fijne verjaardag hebt gehad! :)
- Eva 18/10/15 at 22:22 Beantwoorden
  
  Snel eens maken dan, ze zijn allebei zoooo goddelijk lekker!
m(i)e 15/10/15 at 11:34 Beantwoorden

Gelukkige verjaardag ! ( en ik wou dat ik ook nog een keertje mijn 27ste verjaardag kon vieren ;) )
- Eva 18/10/15 at 22:23 Beantwoorden
  
  Gewoon doen, volgende keer nog een keer je 27e vieren! Doe ik mijn … 16e nog een keer? Alhoewel, al die puberdrama’s van toen sla ik liever over ;)
Dina 15/10/15 at 12:50 Beantwoorden

Nog van harte gefeliciteerd met je verjaardag lieverd (ik ben natuurlijk weer te laat). <3
- Eva 18/10/15 at 22:24 Beantwoorden
  
  Ach maar dat maakt toch geen drol uit. Of begint die zwangerschapsdementie nou al? ;) <3
De Hoestende Avonturier 15/10/15 at 14:30 Beantwoorden

Waah! Jeetje Eva, ik ben aan het blozen! Wat super leuk, ik stuur een mailtje naar je! :D

En uiteraard: Gefeliciteerd!! De taart klinkt heerlijk, vriendlief vraagt al dagen of ik asjeblieft iets wil bakken, ik wist maar niet wat, 1+1+1=3, ik ga ‘m uitproberen!
- Eva 18/10/15 at 22:26 Beantwoorden
  
  Aaaah zo leuk dat je zo blij bent met de cadeautjes! En ik ben heel benieuwd of je de taart nog gemaakt hebt en of hij beviel! :)