Ik ben een groot liefhebber van die bakjes met bramen, blauwe bessen, frambozen en ga zo maar door die ze bij elke willekeurige supermarkt of markt verkopen. Ik snoep er graag wat van elke middag, maar besloot laatst wat meer blauwe bessen in te slaan en daar deze heerlijke taart van te maken!

recipe-blueberry-pie-5

Blauwe bessentaart

Course cake, Dessert
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes

Ingredients

Bodem

  • 350 gram bloem
  • 1 eetlepel suiker
  • 0,5 eetlepel zout
  • 250 gram boter
  • 4 - 5 eetlepels water

Vulling

  • 2 - 3 bakjes blauwe bessen
  • 2 eetlepels maizena
  • 200 gram suiker
  • 2 eetlepels citroensap

Instructions

  1. Meng het bloem, de suiker, zout en het boter en water samen tot een goed deeg, eigenlijk precies zoals je elke andere taartbodem ook zou maken.

    Laat het ruim een uur in de koelkast rusten maar je kan het ook gerust een dag of twee van te voren maken.

  2. Meng de citroensap samen met de maizena, voeg ook de suiker toe en lepel je bessen door dit mengsel. Zorg dat elke bes een beetje bedekt is.

  3. Vet een taartvorm in en bekleed hem met ongeveer 2/3e van je deeg. Giet de bessen op je bodem en versier de bovenkant van je taart met het overgebleven deeg.

  4. Bak de blauwe bessen taart ongeveer 50 minuten op 180°C totdat de korst mooi bruin is. Laat hem voor het serveren rustig afkoelen op het aanrecht.

  5. Serveer met wat slagroom, een bolletje ijs of enkel wat poedersuiker over je stuk.

recipe-blueberry-pie-2

Share: