Food

Recept: No-bake cheesecake met witte chocola

Name: No-bake cheesecake met witte chocolade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gram biscuitjes; 100 gram boter; 300 ml room; 100 gram witte chocolade; 350 gram roomkaas; Zakje vanillesuiker; Verschillende besjes

05/12/16 by Eva 27 reacties

Oh my, oke oke.. Cheesecake is op zichzelf al geweldig maar wist je dat je er onbeperkt nog meer lekkere ingrediënten aan kan toevoegen? Deze no-bake cheesecake heeft een vleugje witte chocolade door de vulling en is door de besjes de perfecte combinatie van creamy en fris.

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-6

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-3

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-2

5 from 2 votes

No-bake cheesecake met witte chocolade

Course Dessert

Prep Time 20 minutes

Total Time 20 minutes

Author Eva

Ingredients

Bodem

300 gram biscuitjes
100 gram boter

Vulling

300 ml room
100 gram witte chocolade
350 gram roomkaas
Zakje vanillesuiker

Topping

Verschillende besjes

Instructions

Het makkelijkste is om de biscuitjes in een keukenmachine klein te maken. Doe het beetje bij beetje, ik verdeelde het aantal koekjes in drieën, en mix ze totdat je alleen nog kleine stukjes over hebt.
Natuurlijk kan je de koekjes ook in een stevig diepvrieszakje doen, deze dichtknopen en vervolgens met een fles of deegroller tekeer gaan. Het ligt er een beetje aan of je een keukenmachine hebt of juist wat agressie waar je van af moet, I won't judge!
Ondertussen kan je de boter smelten, doe dit op laag vuur.
Als alles gesmolten is, roer het dan door de biscuitjes heen.
Vet een springvorm in en vul dit met het boter & koekjes-mengsel voor de bodem. Druk het stevig aan en zet het in de koelkast.
Smelt de witte chocolade au-bain marie.
Klop de room en roomkaas samen op tot je stevige pieken krijgt.
Voeg de vanille suiker toe en mix nog even.
Is de chocolade gesmolten? Vouw het rustig door het roomkaas-mengsel.
Haal de bodem uit de koelkast en giet de roomkaas hier overheen.
Versier met de besjes. Ik heb voor frambozen en blauwe bessen gekozen maar alle soorten bosvruchten zijn lekker!
Plaats de taart minstens een uur in de koelkast.
Ik maak 'm het liefste de avond voordat ik hem wil gebruiken zodat hij genoeg tijd heeft om stevig te worden. Haal 'm kort voor het opdienen uit de koelkast en genieten!

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-7

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-4

Sweets

27 reacties

Iris 05/12/16 at 13:17 Beantwoorden

Wauw,wat een prachtige taart weer en mooie foto’s. Goed bezig! Ook fijn dat het niet een hele waslijst aan ingrediënten is, soms ook wel fijn!
- Eva 05/12/16 at 23:19 Beantwoorden
  
  Aah dank je Iris :) Vind ’t zo leuk om daar zo mee te experimenteren!
Rowan 05/12/16 at 18:01 Beantwoorden

Wat een prachtige taart! Ik ben gek op cheesecake, veeeeeel te lekker!
- Eva 05/12/16 at 23:19 Beantwoorden
  
  Dan moet je deze ook echt een keer proberen, zo lekker!
Hilde 05/12/16 at 22:07 Beantwoorden

Dit is sowieso mijn favoriet! <3 x
- Eva 05/12/16 at 23:19 Beantwoorden
  
  Jeeeej!
Paul 05/12/16 at 23:48 Beantwoorden

Wat een mooie taart zeg! Ik ben dol op cheesecake (ik heb een boekje van Berko met heel veel cheescakerecepten), dus ik ga deze bewaren en nog een keertje bakken. Of nou ja, niet bakken.
- Eva 06/12/16 at 16:37 Beantwoorden
  
  Hahaha maar doen! Hij is echt ontzettend lekker :) Wel een beeeetje heavy, nog meer dan normale cheesecake (door die witte chocolade) maar da’s best een plus op een feestje want dan hoef je niet zoveel te maken ;)
Tarinda 06/12/16 at 10:02 Beantwoorden

Ziet er ZO lekker uit! En mooie foto’s ook!
- Eva 06/12/16 at 16:35 Beantwoorden
  
  Aah dank je! :D
Karlijn 06/12/16 at 11:20 Beantwoorden

Man man man, wat ziet dit er weer heerlijk uit! Je bent wel een beetje de Duitse taartkoningin hoor Eva! :)
- Eva 06/12/16 at 16:35 Beantwoorden
  
  Hahaha mag jij raden wie begin volgend jaar start met een taartenbusiness in Berlijn ;)
  - Karlijn 06/12/16 at 22:57 Beantwoorden
    
    Echt? O wowwww Eva wat super goed fantastisch! Ik ben even heel druk met uni, deeltentamens deze week, maar daarna ga ik je mailen want ik wil ALLES weten! X
Maris 06/12/16 at 16:48 Beantwoorden

Dit klinkt goed! Lekker simpel, maar toch <3
- Eva 08/12/16 at 17:56 Beantwoorden
  
  Simpel en zo lekker is altijd het beste ;)
Sanne 07/12/16 at 11:16 Beantwoorden

Wauw, deze ziet er echt lekker uit! Ga ik sowieso eens een keer proberen (:
- Eva 08/12/16 at 17:51 Beantwoorden
  
  Aah leuk! Laat je me weten of hij gelukt is? :D
Laura 08/12/16 at 20:27 Beantwoorden

Ooo wauw! Dit ziet er echt vet lekker uit. Ik stuur hem even door naar mijn vriend, haha. En jouw foodfotografie is on point!
- Eva 11/12/16 at 23:04 Beantwoorden
  
  Lief Laura! Ben zo bezig om te oefenen en stapje voor stapje alles te verbeteren, zo fijn om te horen dat je het ook ziet!
Marieken 09/12/16 at 14:34 Beantwoorden

Zag hem op Instagram al voorbijkomen, ziet er echt heerlijk uit! Lijkt me een prima recept om straks in de kerstvakantie uit te proberen :-)
- Eva 11/12/16 at 23:04 Beantwoorden
  
  Oh ja goed idee! Wellicht dat ik ‘m ook nog een keer maak voor het kerstdiner ;)
  Laat je me weten of hij geslaagd is als je hem gemaakt hebt?
Lotte Brouwer 23/12/16 at 23:16 Beantwoorden

Another recipe to add to my must-make list! Any recipe with minimal ingredients and minimal fuss is a winner to me ;) xx Lotte (http://yespleaseblog.co/)
- Eva 11/01/17 at 18:43 Beantwoorden
  
  Hahah thought so, that’s always a big plus! :D
Neelke 11/01/17 at 08:56 Beantwoorden

Oh dit ziet er goed uit! Ik wil hier mee ontbijten en wel nu :)
- Eva 11/01/17 at 18:43 Beantwoorden
  
  ’s Avonds maken en ’s ochtends opeten, lijkt me best een goede deal :D
Bart 17/09/17 at 11:51 Beantwoorden

Super! Voor welke diameter springvorm zijn dit de ingrediënten?
- Eva 20/09/17 at 15:50 Beantwoorden
  
  Ik maak mijn taarten altijd met een 26cm springvorm, maar gebruik je een kleinere dan krijg je een hogere taart. Omdat hij niet afgebakken wordt, maakt het stiekem niet zo heel veel uit :)