Food

Recept: No-bake cheesecake met witte chocola

Oh my, oke oke.. Cheesecake is op zichzelf al geweldig maar wist je dat je er onbeperkt nog meer lekkere ingrediënten aan kan toevoegen? Deze no-bake cheesecake heeft een vleugje witte chocolade door de vulling en is door de besjes de perfecte combinatie van creamy en fris.

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-6

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-3

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-2

5 from 2 votes
Print

No-bake cheesecake met witte chocolade


Course Dessert
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Author Eva

Ingredients

Bodem

  • 300 gram biscuitjes
  • 100 gram boter

Vulling

  • 300 ml room
  • 100 gram witte chocolade
  • 350 gram roomkaas
  • Zakje vanillesuiker

Topping

  • Verschillende besjes

Instructions

  1. Het makkelijkste is om de biscuitjes in een keukenmachine klein te maken. Doe het beetje bij beetje, ik verdeelde het aantal koekjes in drieën, en mix ze totdat je alleen nog kleine stukjes over hebt.

    Natuurlijk kan je de koekjes ook in een stevig diepvrieszakje doen, deze dichtknopen en vervolgens met een fles of deegroller tekeer gaan. Het ligt er een beetje aan of je een keukenmachine hebt of juist wat agressie waar je van af moet, I won't judge!

  2. Ondertussen kan je de boter smelten, doe dit op laag vuur.
    Als alles gesmolten is, roer het dan door de biscuitjes heen.

  3. Vet een springvorm in en vul dit met het boter & koekjes-mengsel voor de bodem. Druk het stevig aan en zet het in de koelkast.

  4. Smelt de witte chocolade au-bain marie.

  5. Klop de room en roomkaas samen op tot je stevige pieken krijgt. 

  6. Voeg de vanille suiker toe en mix nog even.

  7. Is de chocolade gesmolten? Vouw het rustig door het roomkaas-mengsel.

  8. Haal de bodem uit de koelkast en giet de roomkaas hier overheen.

  9. Versier met de besjes. Ik heb voor frambozen en blauwe bessen gekozen maar alle soorten bosvruchten zijn lekker!

  10. Plaats de taart minstens een uur in de koelkast. 

    Ik maak 'm het liefste de avond voordat ik hem wil gebruiken zodat hij genoeg tijd heeft om stevig te worden. Haal 'm kort voor het opdienen uit de koelkast en genieten!

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-7

blackbirdsblossom-white-chocolate-cheesecake-4

Leave a Comment

Comments (27)

  1. Wauw,wat een prachtige taart weer en mooie foto’s. Goed bezig! Ook fijn dat het niet een hele waslijst aan ingrediënten is, soms ook wel fijn!

  2. Wat een mooie taart zeg! Ik ben dol op cheesecake (ik heb een boekje van Berko met heel veel cheescakerecepten), dus ik ga deze bewaren en nog een keertje bakken. Of nou ja, niet bakken.

    1. Hahaha maar doen! Hij is echt ontzettend lekker :) Wel een beeeetje heavy, nog meer dan normale cheesecake (door die witte chocolade) maar da’s best een plus op een feestje want dan hoef je niet zoveel te maken ;)

      1. Echt? O wowwww Eva wat super goed fantastisch! Ik ben even heel druk met uni, deeltentamens deze week, maar daarna ga ik je mailen want ik wil ALLES weten! X

    1. Lief Laura! Ben zo bezig om te oefenen en stapje voor stapje alles te verbeteren, zo fijn om te horen dat je het ook ziet!

    1. Oh ja goed idee! Wellicht dat ik ‘m ook nog een keer maak voor het kerstdiner ;)
      Laat je me weten of hij geslaagd is als je hem gemaakt hebt?

    1. Ik maak mijn taarten altijd met een 26cm springvorm, maar gebruik je een kleinere dan krijg je een hogere taart. Omdat hij niet afgebakken wordt, maakt het stiekem niet zo heel veel uit :)

Scroll Up