Oh my, okay okay.. Cheesecake is an amazing invention all by itself but did you know you can just add more and more goodness to it? Well, you can! This one has a hint of white chocolate and some berries on top, the perfect combination of creamy and fresh.
Cheesecake with berries and white chocolate
Ingredients
Crust
- 300 gr biscuits
- 100 gr butter
Filling
- 100 gr white chocolate
- 300 ml whipped cream
- 360 gr cream cheese
- 1 bag vanilla sugar
Topping
- Different berries
Instructions
-
The easiest way to create the crust is to chop the biscuits in a food processor. Do it part by part, I divided it in three, and mix them until you have small crumbs.
Of course you can also put the biscuits in a small bag, close it and hammer them small with a bottle. It just kinda depends if you have a food processor or some negativity that needs to come out. I won't judge either way!
-
In the mean time, melt the butter. If it's melted, stir it through the chopped up biscuits.
-
Grease a baking tin and pour in the crust mixture.
-
Place in the fridge.
-
Start melting the white chocolate au-bain marie.
-
Whip the whipped cream and cream cheese together until it's firm.
-
Add the vanilla sugar and mix it through.
-
Is the chocolate melted? Just fold it through the cream cheese mixture.
-
Take the crust out of the fridge and pour the cream cheese on top.
-
Decorate with the berries. I choose raspberries and blueberries but you can add all kinds of forest fruits you like!
-
Leave it in the fridge for at least an hour.
I like to make mine the night before so it has plenty of time to chill and get firm.
Enjoy!
Wauw,wat een prachtige taart weer en mooie foto’s. Goed bezig! Ook fijn dat het niet een hele waslijst aan ingrediënten is, soms ook wel fijn!
Aah dank je Iris :) Vind ‘t zo leuk om daar zo mee te experimenteren!
Wat een prachtige taart! Ik ben gek op cheesecake, veeeeeel te lekker!
Dan moet je deze ook echt een keer proberen, zo lekker!
Dit is sowieso mijn favoriet! <3 x
Jeeeej!
Wat een mooie taart zeg! Ik ben dol op cheesecake (ik heb een boekje van Berko met heel veel cheescakerecepten), dus ik ga deze bewaren en nog een keertje bakken. Of nou ja, niet bakken.
Hahaha maar doen! Hij is echt ontzettend lekker :) Wel een beeeetje heavy, nog meer dan normale cheesecake (door die witte chocolade) maar da’s best een plus op een feestje want dan hoef je niet zoveel te maken ;)
Ziet er ZO lekker uit! En mooie foto’s ook!
Aah dank je! :D
Man man man, wat ziet dit er weer heerlijk uit! Je bent wel een beetje de Duitse taartkoningin hoor Eva! :)
Hahaha mag jij raden wie begin volgend jaar start met een taartenbusiness in Berlijn ;)
Echt? O wowwww Eva wat super goed fantastisch! Ik ben even heel druk met uni, deeltentamens deze week, maar daarna ga ik je mailen want ik wil ALLES weten! X
Dit klinkt goed! Lekker simpel, maar toch <3
Simpel en zo lekker is altijd het beste ;)
Wauw, deze ziet er echt lekker uit! Ga ik sowieso eens een keer proberen (:
Aah leuk! Laat je me weten of hij gelukt is? :D
Ooo wauw! Dit ziet er echt vet lekker uit. Ik stuur hem even door naar mijn vriend, haha. En jouw foodfotografie is on point!
Lief Laura! Ben zo bezig om te oefenen en stapje voor stapje alles te verbeteren, zo fijn om te horen dat je het ook ziet!
Zag hem op Instagram al voorbijkomen, ziet er echt heerlijk uit! Lijkt me een prima recept om straks in de kerstvakantie uit te proberen :-)
Oh ja goed idee! Wellicht dat ik ‘m ook nog een keer maak voor het kerstdiner ;)
Laat je me weten of hij geslaagd is als je hem gemaakt hebt?
Another recipe to add to my must-make list! Any recipe with minimal ingredients and minimal fuss is a winner to me ;) xx Lotte (http://yespleaseblog.co/)
Hahah thought so, that’s always a big plus! :D
Oh dit ziet er goed uit! Ik wil hier mee ontbijten en wel nu :)
‘s Avonds maken en ‘s ochtends opeten, lijkt me best een goede deal :D