Cinnamon Rolls stonden al zó lang een keer op mijn lijstje om te maken, ik ben een sucker voor de combinatie van kaneel en suiker en dit is dus werkelijk hemels. Perfect ook om mee te nemen, als je het zo lang kan volhouden in ieder geval, want ze zijn naast heel erg lekker ook verdomd verslavend.

Jump to the English recipe

Je kan Cinnamon Rolls echt op duizend verschillende manieren zelf maken maar ik heb een vrij simpel recept. Deels in ieder geval, het deeg maak je namelijk met dit recept wel zelf maar geloof mij maar als ik zeg dat dat net zo gemakkelijk (en minstens zo lekker!) is als weer naar de supermarkt gaan om kant-en-klaar deeg te kopen.
Het recept om zelf deze cinnamon rolls te maken bestaat daardoor uit twee stappen, eerst rustig het deeg maken en dat laten rusten en daarna de rolls afmaken en bakken. Laat je niet overweldigen, volg dit recept gewoon stap voor stap en dan heb je de meest lekkere cinnamon rolls voor je neus staan!

Afdrukken
5 van 1 stem

Recept Cinnamon Rolls

Gang cake, Dessert, Snack
Voorbereidingstijd 1 uur 40 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 2 uur 10 minuten
Porties 16 cinnamon rolls
Auteur Eva

Ingrediënten

Deeg - deel 1

  • 500 ml warme melk
  • 120 gr gesmolten boter
  • 100 gr suiker
  • 1 zakje gist
  • 525 gr bloem

Deeg - deel 2

  • 4 gr bakpoeder (1 tbsp)
  • 16 gr zout (2 tbsp)
  • 96 gr bloem

Kaneelvulling

  • 180 gr zachte boter
  • 140 gr bruine suiker
  • 16 gr kaneel

Frosting

  • 4 eetlepels poedersuiker
  • 1,5e eetlepel melk of water

Instructies

  • Zet alle ingrediënten voor het eerste deel van het deeg klaar.
    Roer de boter, warme melk en de suiker door elkaar. Strooi het gist erover en laat dit 1 minuut inwerken.
  • Gooi het bloem erin en meng dit goed door.
    Leg een theedoek over je kom en laat het een uur rusten.
  • Meng de ingrediënten voor het tweede deel van je deeg en gooi dit bij het eerste gedeelte als het uur om is. 
    Mix alles en begin daarna met kneden.
  • Bestrooi je werkblad met bloem en rol je deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1 centimeter dik.
  • Smeer je deeg in met de zachte boter.
  • Strooi je bruine suiker erover.
  • Verdeel vervolgens het kaneel over je suiker.
  • Rol je deeg op vanuit de lange zijde. Rol door totdat je een lange 'slang' hebt. 
  • Snijd als eerste de kontjes er af, deze waren bij mij veel te slap om te gebruiken. Snijd vervolgens de rol in 12 tot 16 gelijke stukken.
  • Vet een bakvorm in en leg je rolls in de bakvorm met de 'open' kant naar boven.
  • Dek de bakvorm af en laat dit een half uur staan. 
  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het in 30 minuten af.
  • De frosting is vrij gemakkelijk te maken: meng de poedersuiker met de melk. Voila! Schenk dit over je cinnamon rolls als ze een beetje (maar niet helemaal) afgekoeld zijn en enjoy!

Het lijkt een vrij lang recept, I know, maar alle stapjes zijn vrij simpel. Volg alles rustig en je zult verstelt staan hoe snel je aan het snoepen bent van een zelfgemaakte cinnamon roll. Stiekem zijn ze warm het allerlekkerste maar aangezien je er genoeg hebt voor een heel weeshuis, kan je er ook een tijdje van genieten, bewaar ze in een afsluitbaar bakje en ze zijn een aantal dagen goed (als je dat volhoudt..).

Enjoy!

ENGLISH

I’ve always wanted to make cinnamon rolls and when I was home for a couple of days I decided to give myself the task of mastering this sweet, sweet treat. Little did I know, that it was only a matter of kneading dough, waiting, finishing and baking. Easy peasy cinnamon roll squeezy! And I promise you, with this recipe, written  in the simplest of steps, you can make these damn good cinnamon rolls yourself!

Afdrukken
5 van 1 stem

Cinnamon Rolls

Gang cake, Dessert, Snack
Voorbereidingstijd 1 uur 40 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 2 uur 10 minuten
Porties 16 cinnamon rolls
Auteur Eva

Ingrediënten

Dough - part one

  • 500 ml warm milk
  • 120 gr melted butter
  • 100 gr sugar
  • 1 bag yeast
  • 525 gr flour

Dough - part two

  • 1 tbsp baking powder
  • 2 tbsp salt
  • 96 gr flour

Cinnamon filling

  • 180 gr soft butter
  • 140 gr brown sugar
  • 16 gr cinnamon

Frosting

  • 4 tbsp powdered sugar
  • 1,5 tbsp water or milk

Instructies

  • Place all the ingredients for the first part of the dough on your countertop.
    Mix the melted butter, warm milk and sugar together. Pour over the yeast and let it sit for one minute.
  • Add the flour and stir it through.
    Cover it with a cloth and let it sit for one hour.
  • Mix all the ingredients for the second part of your dough together. Stir it through the first part of the dough once the hour is done.
    Start kneading.
  • Cover your countertop with extra flour and roll out your dough until you have a big rectangle that's about 1 cm thick.
  • Spread the soft butter all over the dough rectangle.
  • Sprinkle with sugar.
  • Add the cinnamon.
  • Take the long side and start rolling it quite tight until you form a long roll of cinnamon and dough. Chop of both ends. 
  • Divide the big roll in 12, or maybe even 16, equal parts. 
  • Prepare a baking tin (I used two) and place as much cinnamon rolls as possible in it, with their 'open' side up. 
  • Cover them with some foil and let it sit for 30 minutes.
  • Pre-heat the oven on 180 degrees Celsius and bake your cinnamon rolls in 30 minutes.
  • For the frosting: mix the powdered sugar with the milk (or water) and drizzle it over your cinnamon rolls once they have cooled down just enough.

I know it looks like quite a long recipe but that’s only because I simplified the steps. When you start following them, you’ll be amazed at how easy it is to make these delicious treats.

Try to serve them warm but seeing as you might have 12 to 16 of them, I can reassure you: they are every bit as good when they are cold. Just top them off with a new drizzle of the frosting and you’re good to go!

Enjoy!

Share: