Een van de eerste taarten die ik op mijn blog deelde was een chocoladetaart. Op dat moment de lekkerste chocoladetaart die ik ooit had gemaakt. Ik had geen idee dat een recept voor chocoladetaart nog véél, véél beter kon! Ondertussen is dat recept, letterlijk, onderaan de stapel terecht gekomen en maak ik mijn favoriete chocoladetaart op een heel andere manier!
Deze versie van de chocoladetaart is niet alleen lekkerder maar ook nog makkelijker te maken dan mijn eerste recept. Je hoeft enkel de bodem af te bakken, het beste is om dit te doen door blindbakken. De vulling maak je erg gemakkelijk door de room te verwarmen en daar de chocolade doorheen te roeren, giet ‘m vervolgens over je bodem en laat alles rustig afkoelen. Echt, een kind kan de was doen!
En een extra tip te delen voor jullie leukerds: als de bodem van een taart bestaat uit bloem, boter en een paar zij-ingrediënten, kan je jezelf veel werk besparen door de keukenmachine tevoorschijn te halen. Deze doet het grove kneedwerk namelijk al voor je. Doe alle ingrediënten samen in je keukenmachine en laat hem pulseren tot het samenkomt en er een bal ontstaat. Je hoeft daarna alleen nog maar kort alles samen te kneden en het deeg is klaar! Dit scheelt echt een hoop werk ten opzichte van een bodem van start tot eind zelf kneden.
Recept Chocoladetaart
Ingredients
Bodem
- 145 gr bloem
- 20 gr cacao
- 35 gr poedersuiker
- 125 gr roomboter in blokjes
Vulling
- 400 gr pure chocolade liefst 75% cacao, in brokken
- 200 ml room
- 200 gr roomkaas
- Grof zeezout liefst vlokken
Instructions
Bodem
-
Doe de bloem, cacao, poedersuiker en roomboter samen in een keukenmachine en pulseer langzaam tot er kleine kruimels ontstaan.
-
Giet twee eetlepels water hierbij en pulseer nog even door, de kruimels komen nu beter samen tot een aantal grote 'klonten' (een beter woord is er niet).
-
Kieper alles op je werkblad en kneed het nog even samen door.
Verpak de bal deeg in vershoudfolie en laat het 15 minuten rusten in de koelkast.
-
Na de 15 minuten vet je je bakvorm in met wat boter en rol je je deeg uit. Bekleed hier je bakvorm mee en leg hem weer voor 15 minuten in de koelkast.
-
Verwarm je oven voor op 180 graden.
Prik met een vork gaatjes in je bodem. Bak deze vervolgens 20 minuten blind (met bakbonen op een vel bakpapier) en daarna 10 minuten zonder de bonen.
Haal 'm uit de oven en laat hem afkoelen.
Vulling
-
Pak een steelpannetje en giet hier de room in. Laat dit op laag vuur warm worden maar niet koken. Haal het pannetje van het vuur.
-
Doe de brokken chocolade bij de room en roer dit rustig door. Het wordt wat dikker en de chocolade begint te smelten.
-
Laat het pannetje met room afkoelen en roer er daarna de roomkaas doorheen. Doe dit niet als het nog warm is, want dan gaat het schiften.
-
Giet de vulling over de bodem en laat het in de koelkast rustig opstijven.
-
Haal de taart een half uurtje voor serveren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Besprenkel het met grof zeezout of (voor de feestelijke dagen) wat sprinkles.
Als je dit chocoladetaart recept rustig volgt, heb je in no-time een overheerlijke chocoladetaart klaarstaan!
Laat je me weten als je hem een keertje maakt? Tag me op Instagram of Twitter met @EvaHoefsloot, ik zie graag jullie prachtige resultaten tegemoet!
Oh man dit ziet er zoooo lekker uit! Ik ga deze eens maken in mijn verlof denk ik!