Dit simpele recept voor blondies is een must-bake voor iedereen die van witte chocolade houdt!! Blondies zijn misschien niet zo gangbaar als brownies, maar dat is eigenlijk onterecht. De witte chocolade tegenhanger van de brownie, is minstens net zo lekker en extreem easy! Ik maak de blondies af met wat verse vruchten en dat werkt erg goed!
Het lijkt misschien wat valsspelen om blondies ‘brownies met witte chocolade’ te noemen, want het is essentieel wel echt wat anders maar toch is het niet zo’n hele gekke beschrijving. De blondies worden namelijk gemaakt met witte chocolade en hebben verder dezelfde basisingrediënten als brownies. En nét als bij de brownies, hou ik ook het meeste van mijn blondies als ze lekker fudgy zijn.
Simpele blondies
Goed: simpel dus. Wat dat is? Witte chocolade, boter, suiker, eitjes, bloem, wat zout en naar keuze wat verschillende toppings. Het beslag staat binnen 10 minuten op je aanrecht, klaar om afgebakken te worden.
Het lastigste aan het recept voor deze blondies is misschien het wachten tot ze uitgehard zijn na het bakken, want aan het bakken zelf kan het niet liggen.
Als je mijn brownies al eens hebt gemaakt, dan verbaast het je waarschijnlijk niks, dat ook deze blondies super makkelijk om te maken zijn. Het kost je maar een paar stappen voordat je het bakblik in de oven kan schuiven en daarna is het enkel een kwestie van geduld.
Stappen om blondies te maken
- Witte chocolade en roomboter smelten
- Suiker en eieren met de gesmolten chocolade mengen
- Alle ‘droge’ ingrediënten toevoegen en mengen
- Giet het in een bakvorm, maak af met verse frambozen en bosbessen
- Afbakken
Zie, slechts vijf stappen om de meest overheerlijke blondies te maken!
Discussie: wel of geen bruine suiker
Net als brownies, zijn ook blondies volledig onderhevig aan heftige discussiepunten. Zo zou je de boter kunnen bruinen, door langzaam én langer te laten smelten of gebruik maken van bruine suiker in plaats van kristalsuiker. Ook kan je de extra ‘toppings’ voor je blondies helemaal naar wens uitkiezen, je kan er nootjes in doen of fruit, of alles weglaten en ze helemaal basic eten.
Zoals jullie misschien ondertussen wel gewend zijn, is ook het recept voor mijn blondies simpel. Ik heb geen speciale temperatuur waarop de boter geklaard moet worden of fancy suiker omdat dat nét wat meer smaak toevoegt. Je kan dit valsspelen noemen, maar ik noem het graag ‘makkelijk bakken’.
Mocht jullie een keer voor de wat luxere blondies willen gaan, laat het me dan weten! Anders ga ik zonder gedoe door met het maken van simpele recepten.
Blondies
Ingrediënten
- 230 gr witte chocolade
- 240 gr roomboter
- 290 gr bloem
- 300 gr suiker
- 2 eieren
- 1/2 theelepel zout
- Handjevol bessen
Instructies
- Smelt de boter en witte chocolade op laag vuur in een steelpannetje. Roer dit regelmatig door zodat het niet aan de bodem brandt.
- Giet de gesmolten boter en chocolade in een beslagkom. Doe hier de suiker bij en meng dit goed door.
- Voeg de twee eitjes toe en meng dit goed.
- Als laatste ingrediënt voeg je het bloem en een halve theelepel zout toe. Mix dit nog even goed zodat je geen klontjes bloem in je deeg hebt zitten en je beslag is klaar!
- Bekleed een bakvorm met wat bakpapier en giet hier je beslag in. Gebruik een spatel om het evenredig over de vorm te verdelen.
- Als je je blondies wilt afmaken met een topping, bijvoorbeeld besjes of wat nootjes, dan is dit het moment om die in je beslag te drukken.
- Bak je blondies af in een voorverwarmde oven op 180 graden Celcius in 40-45 minuten.
- Rustig laten afkoelen voordat je ze aansnijdt! 😉
Video
FAQ recept blondies
Ja natuurlijk! Ik vind de blondies het allerlekkerste als er verse vruchten in zitten. Die frisse bite van blauwe bessen en frambozen werken erg goed met de witte chocolade. Mocht je daar nou niet van houden, kan je natuurlijk ook voor noten of chocolade chunks gaan.
De blondies blijven ontzettend lang goed. Bewaar ze in een luchtdichte koekjestrommel of schuif de bakvorm in een afgekoelde oven. Je kunt er makkelijk een hele week van eten. Alhoewel ik niet verwacht dat ze dat gaan redden.
Ja hoor. Je kan dit recept prima halveren. Ik heb ervoor gekozen om een standaard bakvorm hiermee te vullen, wel zo simpel, maar dat hoeft natuurlijk niet. Als je maar 6 blondies zou willen, kan je de helft van je bakvorm opvullen met aluminiumfolie en daar het bakpapier overheen leggen.
Nee, eigenlijk niet. Blondies draaien om witte chocolade. Als je met andere chocolade aan de slag zou willen, kan je het beste mijn brownies maken!
Omdat plantaardige witte chocolade nog niet zo gangbaar is, heb ik niet gekeken naar vegan alternatieven. Als je wel plantaardige witte chocolade kan vinden, kan je dat natuurlijk gebruiken. Dan is het alleen nog even zoeken naar een veganistisch alternatief voor de eieren die erin gaan. Misschien ga ik hier binnenkort wel even mee testen!
Video: blondies recept!
Wil je de stappen liever in een receptvideo zien? Klik dan hier voor mijn YouTube-account met de video voor mijn blondies recept!
Wil je op de hoogte gehouden worden van nieuwe recepten en andere videos? Abonneer je dan op mijn kanaal!
