Deze buddha bowl is ontzettend makkelijk om te maken en daarnaast ook nog eens ontzettend lekker. De gegrilde kikkererwten stelen de show en de tahin dressing maakt het helemaal af!

Als ik de zoveelste regenboogtosti, unicorntaart of charcoal ijsje op Instagram voorbij zie komen, begin ik automatisch te gruwelen. En zo heb ik nog een aantal andere dingen die ik nooit zal proberen te eten, of juist ná het proberen besluit om nooit meer te doen…

De na-zomer vraagt vaak om wat creatievere frisse recepten voor het avondeten. Zeg nou zelf: je hebt toch helemaal geen zin in je standaard diner als het een van de laatste warme avonden is? En dus maakte ik deze bulgur salade met gegrilde groentes, halloumi en een frisse dressing van limoen, honing en knoflook.

Snacken doe ik niet eens zo heel graag, behalve als het zuur is, of zout, of een beetje spicy. Goed.. wie hou ik voor de gek? Ik snack liever hartig dan zoet, toch maak ik zelf vooral taarten en ben ik niet zo druk met hartige snacks zelf maken. Met deze chips uit de oven is daar echter verandering ingekomen.

Ik heb al jaren een haat-liefdeverhouding met rabarber, ik eet het namelijk heel, heel graag maar ik kan er niks mee. Tot nu toe is elke poging tot compote of jam totaal mislukt met aangebrande pannen aan toe. Chaos dus. Maar ik laat me niet snel voor één rabarber vangen (ha-ha) en ging ook dit voorjaar weer met goede moed aan de slag. Het resulteerde in deze heerlijke rabarber meringue!

You might have seen the blogpost in which I shared the first wedding cakes I baked. For the wedding I decided to stick with some all-time favourites and add a couple of new recipes. One of them was the lemon cheesecake, topped with fresh figs, blueberries and passion fruit. It is a real looker and the flavours combine perfectly.