[:en]One pot pasta’s are really amazing! Some of them go quick and just require you to throw all the ingredients together in the pot and wait but this one needs a little bit of tlc* but it’s so worth it!
easy-one-pot-pasta-ingredienten

easy-one-pot-pasta-ingredients

One-pot pasta with prosciutto, tomatoes & olives

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 people
Auteur Eva

Ingrediënten

  • Spaghetti enough for two
  • 5 cloves garlic
  • 2 shallots
  • Black olives
  • 5 tomatoes
  • 3 glasses white wine more is always okay!
  • 1 can tomato paste
  • Parmesan cheese
  • 200 gr prosciutto

Instructies

  • Take a big pot, the one that you’d normally use for soup or a stew is perfect. Cook the spaghetti al dente.
  • In the mean time cut everything: olives can go in halves, tomatoes in dices and the garlic and shallots small.
  • Spaghetti is done? Put it in a colander and leave it there. Place the pan on the stove again and add some olive oil.
  • Simmer the garlic with the shallots. After a couple of minutes, add the olives and throw in one glass of white wine.
  • When the olives have boiled for around a minute you can add the tomato dices and leave them simmer for 2 minutes.
  • Add the other two glasses of wine and stir everything together. Leave it on the fire for a couple of extra minutes and add the tomato paste.
  • Boil it again for a minute or five and add the spaghetti.
  • Stir everything together and you’re done!
  • Place the pasta on a plate and add the cheese and raw prosciutto.

[:nl]One pot pasta’s zijn er in vele vormen, bij sommige (zoals deze van Iris) moet je alle ingrediënten tegelijkertijd in de pan mikken en laten garen maar bij deze pasta doe je alles rustig op z’n tijd en komt er wel wat tlc bij kijken maar geloof me.. het is het waard! Dit is namelijk een van de lekkerste en gemakkelijkste recepten die ik in lange tijd gevonden heb en ik krijg er geen genoeg van!

easy-one-pot-pasta-ingredienten

easy-one-pot-pasta-ingredients

One-pot pasta met prosciutto, tomaten & olijven

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 personen
Auteur Eva

Ingrediënten

  • Spaghetti genoeg voor 2
  • 5 teentjes knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 1 potje zwarte olijven zonder pit
  • 5 tomaten
  • 3 glaasjes witte wijn meer mag altijd
  • 1 blikje tomatenpuree
  • Parmezaanse kaas
  • 200 gram prosciutto Wil je budget? Dan voldoen andere gerookte hamsoorten ook

Instructies

  • Pak een grote pan (ik gebruik het liefste onze soep/stamppot pan) en kook je spaghetti hierin al dente.
  • Ondertussen kan je alles vast fijn snijden: de olijven mogen door de helft, tomaten in blokjes en knoflook en sjalotjes fijn.
  • Spaghetti klaar? Giet het af en laat het in het vergiet zitten. Zet de pan weer op het vuur en doe er wat olijfolie in.
  • Fruit vervolgens de sjalotjes samen met de knoflook.
  • Zijn de uitjes glazig? Bak dan de olijven erbij en giet vast een glaasje wijn in de pan.
  • Als de olijven één minuut meegekookt zijn, gooi je ook de tomatenstukjes erbij voor ongeveer 2 minuten.
  • Giet daarna de overige wijn (zo’n twee glaasjes) erbij en roer alles goed door. Laat het nog een paar minuten pruttelen en voeg daarna de tomatenpuree toe.
  • Kook dit prutje nog een paar minuten door voordat je de spaghetti weer in de pan mikt.
  • Meng alles goed met elkaar zodat de spaghetti volledig onder de saus zit.
  • Daarna kan je opscheppen, strooi de parmezaanse kaas erop en drapeer de prosciutto los op de borden.

 [:]

Share: