One pot pasta’s zijn er in vele vormen, bij sommige (zoals deze van Iris) moet je alle ingrediënten tegelijkertijd in de pan mikken en laten garen maar bij deze pasta doe je alles rustig op z’n tijd en komt er wel wat tlc bij kijken maar geloof me.. het is het waard! Dit is namelijk een van de lekkerste en gemakkelijkste recepten die ik in lange tijd gevonden heb en ik krijg er geen genoeg van!

easy-one-pot-pasta-ingredienten

easy-one-pot-pasta-ingredients

One-pot pasta met prosciutto, tomaten & olijven

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 personen
Author Eva

Ingredients

  • Spaghetti genoeg voor 2
  • 5 teentjes knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 1 potje zwarte olijven zonder pit
  • 5 tomaten
  • 3 glaasjes witte wijn meer mag altijd
  • 1 blikje tomatenpuree
  • Parmezaanse kaas
  • 200 gram prosciutto Wil je budget? Dan voldoen andere gerookte hamsoorten ook

Instructions

  1. Pak een grote pan (ik gebruik het liefste onze soep/stamppot pan) en kook je spaghetti hierin al dente.

  2. Ondertussen kan je alles vast fijn snijden: de olijven mogen door de helft, tomaten in blokjes en knoflook en sjalotjes fijn.

  3. Spaghetti klaar? Giet het af en laat het in het vergiet zitten. Zet de pan weer op het vuur en doe er wat olijfolie in.

  4. Fruit vervolgens de sjalotjes samen met de knoflook.

  5. Zijn de uitjes glazig? Bak dan de olijven erbij en giet vast een glaasje wijn in de pan.

  6. Als de olijven één minuut meegekookt zijn, gooi je ook de tomatenstukjes erbij voor ongeveer 2 minuten.

  7. Giet daarna de overige wijn (zo’n twee glaasjes) erbij en roer alles goed door. Laat het nog een paar minuten pruttelen en voeg daarna de tomatenpuree toe.

  8. Kook dit prutje nog een paar minuten door voordat je de spaghetti weer in de pan mikt.

  9. Meng alles goed met elkaar zodat de spaghetti volledig onder de saus zit.

  10. Daarna kan je opscheppen, strooi de parmezaanse kaas erop en drapeer de prosciutto los op de borden.

 

Share: