[:en]At home I’m not that big of a coffee drinker. Don’t get me wrong, I like coffee but I love góód coffee and for some reason our coffee at home is just meh. But when Joppe made me some Cold Brew Coffee, I completely fell in love. This stuff is amazing! It’s tasty and fresh and a nice change of your normal cup o’ coffee. With these five quick steps and just five ingredients you can easily make it yourself. It’s truly a perfect drink for the summer!

Cold Brew Coffee tastes extra good when you add some milk and sugar, especially because it isn’t your traditional coffee. But because sugar doesn’t dissolve in a cold drink, the best solution is to use simple syrup. This is, as the name might suggest, really simple to make. As the last step of this recipe, I’ve added my way of making simple syrup. By the way, this is not only ideal for cold brew coffee but also a lifesaver if you want to make cocktails and want your sugar dissolved.

Note: For the Cold Brew Coffee the ratio of coffee to water is 1:3. Easy to remember and in this way you can always make a little bit more.

Cold Brew Coffee

Ingrediënten

  • Coffee beans
  • Water
  • Ice cubes
  • Simple syrup See the description below
  • Milk

Instructies

  • Grind the beans, keep them a little bit rough.
    Measure the amount of beans you've made in a mug or glass. Transfer them to a jug.
  • Measure three times the amount of water and add it to the coffee grind.
  • Cover the jug with a tea cloth and place it to rest overnight. It's best to let it sit on your counter, it really helps *oomphf the flavour.
  • The day after, filter your coffee with a coffee filter or grab a sieve which you cover with a cloth and pour your coffee through this "filter" in another jug. 
  • Grab a big glass and fill it halfway with your cold brew coffee. Add some ice cubes and pour in simple syrup and a little bit of milk. Enjoy!

Notities

Extra: How to make simple syrup
Boil 100 grams of sugar with 120 ml of water. Stir it through and after the sugar is completely dissolved, let it cool. Transfer it to a bottle and place it in the fridge. You can save it up to a couple of months.

[:nl]Thuis drink ik niet zo heel graag koffie, als ik al koffie drink dan graag héle lekkere en met onze percolator lukt me dat toch niet zo goed. Dus dan maar niet. Althans, totdat Joppe een keer thuis Cold Brew Coffee maakte. Halleluja, wat is dit lekker! Met vijf ingrediënten en vijf simpele stappen maak je dit gemakkelijk thuis, echt overheerlijk als de zomerse afwisseling voor je dagelijkse kopje koffie!

Cold Brew Coffee is, vooral omdat het niet je normale kopje koffie is, erg lekker met wat melk en suiker. Omdat suiker natuurlijk niet oplost in een koud drankje (iets met moleculen) is de beste oplossing om simple syrup te gebruiken. Simple syrup is ook perfect voor zomerse cocktails of huisgemaakte limonade. Hieronder leg ik als laatste stap uit hoe ik deze simple syrup heb gemaakt en wat de juiste verhoudingen zijn, zodat je ook gemakkelijk een klein flesje kunt maken.

Voor de cold brew coffee is de gemalen koffie op water ratio 1:3, gemakkelijk te onthouden en op die manier kan je net zoveel maken als je wilt!

Cold Brew Coffee

Totale tijd 11 minuten
Auteur Eva

Ingrediënten

  • Koffiebonen
  • Water
  • IJsblokjes
  • Simple syrup zie hieronder
  • Melk amandel- of soja- werkt ook prima!

Instructies

  • Maal de koffiebonen fijn, maar niet té fijn, het is goed om ze een beetje grof te laten.
    Meet de hoeveelheid gemalen koffie af voordat je het in een kan doet.
  • Meet daarna drie keer zoveel water af en voeg dat toe aan de kan.
  • Dek deze af en laat dit een nachtje trekken. Dit kan in de koelkast maar de beste smaak krijg je als je hem op kamertemperatuur laat staan.
  • Filter 's ochtends de koffie met een normaal koffiefilter of pak een zeef, leg hier een theedoek in en gebruik dit als filter (doen wij altijd, no shame). Giet de koffie door de filter heen en vang 'm op in een andere kan.
  • Pak een groot glas en vul deze voor de helft met de cold brew coffee. Doe er vervolgens de ijsblokjes en een beetje simple syrup bij en als laatste stap wat melk. Enjoy!

Notities

Extra: Simple syrup
Breng 100 gram suiker met 120 ml water aan de kook. Roer het door totdat de suiker is opgenomen. Laat het volledig afkoelen en giet het over in een flesje dat je kan afsluiten. 


[:]

Share: