Food

Recept: Cold Brew Coffee & Simple Syrup

Thuis drink ik niet zo heel graag koffie, als ik al koffie drink dan graag héle lekkere en met onze percolator lukt me dat toch niet zo goed. Dus dan maar niet. Althans, totdat Joppe een keer thuis Cold Brew Coffee maakte. Halleluja, wat is dit lekker! Met vijf ingrediënten en vijf simpele stappen maak je dit gemakkelijk thuis, echt overheerlijk als de zomer nog een beetje komt dit jaar!

Cold Brew Coffee is, vooral omdat het niet je normale kopje koffie is, erg lekker met wat melk en suiker. Omdat suiker natuurlijk niet oplost in een koud drankje (iets met moleculen) is de beste oplossing om simple syrup te gebruiken. Simple syrup is ook perfect voor zomerse cocktails of huisgemaakte limonade. Hieronder leg ik als laatste stap uit, hoe ik onze simple syrup heb gemaakt en wat de juiste verhoudingen zijn, zodat je ook gemakkelijk een klein flesje kunt maken.

Voor de cold brew coffee is de gemalen koffie op water ratio 1:3, gemakkelijk te onthouden en op die manier kan je net zoveel maken als je wilt!

Print

Cold Brew Coffee

Total Time 11 minutes
Author Eva

Ingredients

  • Koffiebonen
  • Water
  • IJsblokjes
  • Simple syrup zie hieronder
  • Melk amandel- of soja- werkt ook prima!

Instructions

  1. Maal de koffiebonen fijn, maar niet té fijn, het is goed om ze een beetje grof te laten.

    Meet de hoeveelheid gemalen koffie af voordat je het in een kan doet.

  2. Meet daarna drie keer zoveel water af en voeg dat toe aan de kan .

  3. Dek deze af en zet hem 's nachts in de koelkast.

  4. Filter 's ochtends de koffie met een normaal koffiefilter of pak een zeef, leg hier een theedoek in en gebruik dit als filter (doen wij altijd, no shame). Giet de koffie door de filter heen en vang 'm op in een andere kan.

  5. Pak een groot glas en vul deze voor de helft met de cold brew coffee. Doe er vervolgens de ijsblokjes en een beetje simple syrup bij en als laatste stap wat melk. Enjoy!

Recipe Notes

Extra: Simple syrup

Breng 100 gram suiker met 120 ml water aan de kook. Roer het door totdat de suiker is opgenomen. Laat het volledig afkoelen en giet het over in een flesje dat je kan afsluiten. 

Leave a Comment

Comments (1)

Scroll Up