Print

No-bake lemon Cheesecake

Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 12 stukjes
Author Eva

Ingredients

Bodem

  • 300 gr biscuitjes
  • 175 gr roomboter
  • Beetje suiker

Vulling

  • 700 gr roomkaas
  • 1 citroen
  • 200 gr fijne suiker

Toppings

  • Verschillende soorten fruit

Instructions

  1. Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur.

  2. Maak de biscuitjes klein. Dit kan in een diepvrieszak waar je met je deegroller je agressie op botviert, of gebruik de keukenmachine.

  3. Roer de suiker door de biscuitjes en giet hier de boter bij. 

    Meng alles goed.

  4. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten een beetje in. 

  5. Doe het biscuitjes mengsel in de bakvorm en druk dit goed aan. Ik gebruik hier een maatcup voor, maar iets anders met een platte onderkant is ook prima. Zorg ervoor dat het stevig is aangedrukt.

  6. Zet de bodem in de vriezer.

  7. Klop ondertussen de roomkaas los.

  8. Doe hier het sap van 1 citroen bij en 200 gram fijne suiker.

  9. Giet je roomkaasmengsel op de bodem en zet het geheel minstens 2 uur (maar hoe langer, hoe beter) in de koelkast.

  10. Versier de taart voor het opdienen met je toppings en voila!